Alimentos permitidos en dieta keto

La primera respuesta que obtengo cuándo le digo a mis asesorados que deben eliminar pan, pasta, cereales, arepas y galletas, es “¿Y qué voy a comer entonces?” Así que aquí te voy a desglosar todo lo que sí puedes consumir dentro de una alimentación keto o cetogénica.

Cuando pensamos en hacer cambios en nuestra alimentación, es común enfocarnos en lo que “no podemos” consumir, pero este enfoque limita nuestro progreso y crea una relación negativa con la comida. Cambiar este mindset es esencial para que la dieta keto o cetogénica sea sostenible y disfrutable. En lugar de ver las restricciones, piensa en la abundancia de alimentos deliciosos y saludables que puedes incluir: jugosos aguacates, cremosas mantequillas de frutos secos, cortes de carne tierna, huevos, pescados frescos, quesos variados, y una amplia gama de vegetales bajos en carbohidratos que aportan color y nutrientes a tus platos.

Este cambio de perspectiva no solo te permite disfrutar más del proceso, sino que también fomenta la creatividad en la cocina, ayudándote a descubrir nuevas combinaciones y sabores que hacen que comer saludable sea un placer. Al centrarte en todo lo que puedes consumir, estarás construyendo un estilo de vida que se siente menos como una restricción y más como un regalo para tu cuerpo y mente. ¡Es una oportunidad para abrazar lo que te nutre y te llena de energía!

Aquí te comparto una lista de alimentos permitidos en dieta keto, no es una lista exhaustiva ni obligada a seguir, descubre cuáles son los alimentos amigos para ti y cuáles es mejor evitar o limitar su consumo.

Lista de alimentos permitidos en dieta keto

1. Carne: Carne de res, cerdo, cordero, aves de corral (pollo, pavo, pato), caza (venado, ciervo), conejo.
2. Pescado y mariscos: Salmón, trucha, atún, caballa, sardinas, camarones, langostinos, mejillones, calamares, ostras.
3. Huevos: Huevos enteros, preferiblemente de gallinas criadas en libertad o “pasture raised”.
4. Productos lácteos enteros: Queso, mantequilla, crema espesa o nata para montar, yogur griego entero o de coco.
5. Aceites y grasas saludables: Aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, manteca de cerdo, manteca de cacao, sebo de res, mantequilla de almendra, aguacate.
6. Aguacates: Son una excelente fuente de grasas saludables y fibra. Incluye 1/4 o 1/2 aguacate, de la variedad hass, al día.
7. Vegetales bajos en carbohidratos: Rúcula, brócoli, coliflor, calabacín, pepino, berenjena, espárragos, pimientos de todos los colores, champiñones, col o repollo, cebolla, acelga, lechuga.
8. Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de chía, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de girasol (en moderación).
9. Frutas bajas en carbohidratos: Fresas, moras, frambuesas, arándanos, aguacates, coco. Importante que elijas orgánico cuándo se trata de frutos rojos, pues se sabe que son de las frutas que más pesticidas contienen.
10. Edulcorantes bajos en carbohidratos: Stevia, eritritol, monk fruit (fruta del monje), alulosa. Esto en moderación y para ciertas preparaciones, la idea es que sanes la adicción al sabor dulce y evites, por ejemplo, añadir edulcorantes al café o té.
11. Condimentos y especias: Sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma, jengibre, orégano, tomillo, albahaca, cilantro, comino, perejil.
12. Bebidas: Agua filtrada y remineralizada, agua con gas, café, té (sin azúcar), leche de almendra o coco sin azúcar añadido, caldo de huesos.

La dieta cetogénica se basa en un principio fundamental: mantener un bajo consumo de carbohidratos, moderar la ingesta de proteínas y priorizar las grasas saludables como principal fuente de energía. Este equilibrio metabólico ayuda a tu cuerpo a entrar en cetosis, un estado en el que se queman grasas de manera eficiente. Sin embargo, lograr este balance requiere planificación y atención.

Estoy segura de que esta lista se va a convertir en una guía para facilitar tu planificación semanal, centrándote en los alimentos saludables y bajos en hidratos a incluir en tus 2 o 3 comidas del día. Te dejo el link a la lista para que puedas descargarla o guardarla y tenerla a mano al momento de organizar tu compra y tu menú semanal.

Lista de alimentos permitidos

Sin embargo, es importante recordar que cada organismo es único, y lo que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Por eso, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de adoptar este estilo de vida, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes como diabetes, hipertensión o problemas renales. Un especialista puede ayudarte a personalizar la dieta según tus necesidades, asegurando no solo resultados efectivos, sino también un enfoque seguro y sostenible para mejorar tu salud y bienestar.

Espero que este artículo y la lista de alimentos permitidos en dieta keto te sirvan de ayuda. Si quieres asesoría individual para personalizar tu plan de alimentación y estilo de vida, programa una cita conmigo. Tienes los detalles para contactarme en el inicio de la web.